Demirhindi Şerbeti Tarifi (temr-i Hindi)


Osmanlı mutfağında yaygın olarak kullanılan ve çeşit çeşit baharattan yapıldığı söylenen Demirhindi Şerbeti’nin anlatılan en ünlü efsanesi şöyledir:

“Kanuni Sultan Süleyman sıcak bunaltıcı bir yaz günü Yeniçeri ziyaretinde susamış ve soğuk bir şerbet istemiş. Padişaha ait bir tas içinde hemen buz gibi bir demirhindi şerbeti ikram edilmiş. Kanuni bu şerbeti o kadar çok sevmişki o tası altınla doldurtup, şerbeti yapan ustayı ödüllendirmiş.”

 

 

Sultan Süleyman Han’ın sofrasından eksik etmediği Demirhindi meyvesinin ve içine konulan diğer baharatlarla birlikte Demirhindi Şerbeti’nin sağlık açısından faydaları saymakla bitmiyor:

Günümüzde demirhindi şerbeti birkaç çeşit baharatla yapılmakla birlikte sadece demirhindi meyvesinin kaynatılarak içilebileceği de söyleniyor. Son zamanlarda susuzluğu giderici ve serinlik verici etkisi olduğu için demirhindi şerbeti, Ramazan ayında en çok tüketilen içecek haline gelmiştir. Demirhindi Şerbeti’nin Coca Cola’ya alternatif bir içecek olması dileğiyle….

“Demirhindi Şerbeti” nin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Şerbeti yapıp içenlere şimdiden şifa olsun diyorum.

DEMİRHİNDİ ŞERBETİ SETİ İÇERİĞİ 5 KG DEMİRHİNDİ ŞERBETİ İÇİN

(SULANDIRDIĞIMIZDA 10 KG İÇEÇEK OLACAK)

MALZEMELER

 
  • 500 GR DEMİRHİNDİ
  • LOHUSA ŞEKERİ
  • TARCIN
  • ZENCEFİL
  • KAKULE
  • KARANFİL
  • KEBABİYE
  • HIYARI ŞEMBE
  • YENİBAHAR
  • HİBİSKÜS
  • DARULFÜLFÜL 
  • MEYAN KÖKÜ
  •  
  • 1 TANE MALZEMELERİMİZ İÇİN KUMAŞ KESE

Tüm malzemelerimiz size hazır olarak gramajında resimde gördüğünüz gibi tamamen doğal olarak gönderilecek.

5 yada 6 litrelik( daha büyükte olabilir) düdüklü tencereyi malzemelerimizin hepsine kesemize koyuyoruz.( sizde mevsimine göre 500 gr çilek veya 250 gr vişne, 500 gr kayası, 500 gr şeftali ,500 gr siyah erik bunlardan 1 tanesini ekleyebilirsiniz)

Malzemelerimizi kesemizle birlikte düdüklü tenceremize koyup 5-6 litre su ekleyip kapatıyoruz. Suyumuz kaynayınca düdüklü tenceremizin altını kısıp 20 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.

20 dakika sonra 15 dakika demlenmesine bekleyip düdüklü tenceremizi acıp  içinden keseyi süzüp cıkartıyoruz..

2 kg şeker ilave edip( tercihe göre bal yada 1 kg bal,1 kg şeker, size kalmış) şekerimiz eriyinceye kadar karıştırıp eritiyoruz.

Şerbetimiz soğuyunca dolapta muhafaza ediyoruz. (gül kokulu olmasını istiyorsanız 250 ml gülsuyu koyabilirsiniz)

1 ay boyunca dolapta bozulmadan kalabilir. Servis yaparken yarı yarıya  yada damak tadına göre sulandırıp servis yapabiliriz.  

AFİYET OLSUN 

Yardım almak için (7/24)  0 507 311 2828 nolu telefondan arayabilirsiniz.


Sepetinizde ürün bulunmamaktadır